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[食客活动][无鸡不成宴]年货备起,下沙人能吃到最正宗的海南潭牛文昌鸡了,超低价团购有身份的鸡! [复制链接]

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楼主  发表于: 2015-01-27
— 本帖被 俞大大庆 执行置顶操作(2015-02-02) —
由于本次团购太过火爆,文昌鸡供不应求,本次团购提前下线,敬请谅解!
更过优惠活动,请继续关注下沙网哟!

还有比鸡肉更好吃的肉类吗?!
小编深爱鸡肉20多年、无可替代!
白斩鸡、盐焗鸡、手撕鸡……
红烧鸡、干煸鸡、煲鸡汤……

炒、煮、炖、烧、蒸、烤、拌、焖、煎,
不论是热炒、炖汤,还是冷食凉拌,都能轻松掌握!
唉,想想就口水了有没有!!
中国人的餐桌上,少不了鸡,更别说春节家宴上
无酒不成席,无鸡不成宴


   说到鸡肉,就不得不说下文昌鸡喽!文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜,是海南四大名菜中真正的龙头老大,它是中国烹饪协会评选出来的“中国名菜”,并被国家列入“无公害农产品”。更重要的是,海南已成为中国首个无疫区,在下沙经受禽流感等恐慌,谈鸡色变的时候,海南已经连续十年,动物疫情“零发生”了!这种地方出来的鸡,真心是安全感满满的啊!而且每一只都是有编号的,相当于身份证呐


  不过,话说回来,文昌鸡以前都是专供港澳市场,下沙市场上并没用出现过文昌鸡啊,今天小编为什么要提文昌鸡来勾引大家的馋虫咧!
  理由只有一个——
文昌鸡飞到我们大下沙啦!


先说说此款文昌鸡的身价吧:官方售价106元!!!
小编:现在超市里一只两斤左右的鸡大概……           
文昌鸡:请不要拿超市里的那些冰冻鸡跟我比,很掉档次的,好吗!!
   小编:Σ( ° △ °|||)︴)                  

  下沙网给网友们争取了大大的福利!
  现在,通过下沙网报名预定,只需80元即可把海南潭牛文昌鸡抱回家
送货上门哟!!!

  团购时间:1月30日——2月17日
  团购优惠内容:原价106元的文昌鸡,现在团购价只需80元/只每只文昌鸡约2斤
  报名方式:填写下方报名表!
  送达时间:报名后两天内送达
  PS:1.本次团购仅限下沙居民
   2.每天限量50只。






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只看该作者 沙发  发表于: 2015-01-27
不是所有的鸡都叫文昌鸡 不是所有的鸡肉都安全
本着对网友负责的精神,小编详细了解了一些文昌鸡的信息!

  当我们还在为禽流感、猪流感、×流感不断恐慌的时候,海南“无规定动物疫病区示范区”率先通过国家评估验收,填补中国没有“无疫区”的空白,“为中国畜牧业树起一座里程碑。”


  “无疫区”即无规定动物疫病区,是指在特定地域、规定期限内无特定动物疫病。无规定动物疫病区建设则是指在国家认可的特定地域及其周边一定范围内,对动物和动物产品、动物源性饲料、动物遗传材料等流通实施有效控制,达到无规定动物疫病区标准。四季无寒冬的海南岛,连续十年保持重大动物疫情“零发生”。
  本次,参与下沙网团购活动的文昌鸡,便是来自海南潭牛镇的“潭牛”牌文昌鸡。


小小的一只文昌鸡,从海南飞到我们下沙,还要经过重重的检疫和检查,摆出来的各种证件信息,可是比咱的身份证详细的多了!

CQC的认证证书(据说,现在这个很难通过的哟,要求相当之严格!)

中国良好农业规范认证证书

动物防疫条件合格证

海南检疫局检测报告

无公害畜产品认定证书








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只看该作者 板凳  发表于: 2015-01-27
  来尝尝最有文化的鸡


  据传,文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村,此村盛长榕树,树籽富含营养, 家鸡啄食,体质极佳。文昌鸡的特点是个体不大,重约1.5千克左右,毛色鲜 艳,翅短脚矮,身圆股平,皮薄滑爽,肉质肥美。
  虽然是一道海南常见的菜肴,吃起来却有所讲究,从做法到拼盘,再到上桌,每一道工序都有讲究。文昌鸡的烹调方法与其他白切鸡并没有太大的区别,只是调料很特别,都是纯天然的,主要由生姜、蒜泥、白糖、精盐以及桔子汁组成,桔子汁一定要是新鲜的。

  “文昌鸡,上桌前最讲究就是切与摆,怎么切合适、怎么摆好看,可都是学问。”文昌鸡摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。
   海南人吃文昌鸡,传统的吃法 是白斩(也叫“白切”),最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭,俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇,名气颇盛。
  小编把全身的厨艺细胞都用在最后一步——“吃"上了,只好借鉴了一下别人家的食谱,希望有用哟~~
  1.把文昌鸡去掉内脏洗净,用清水泡至1小时,泡出血末。

  2.锅中加水放入葱姜蒜和料酒 香叶。
  3.大火煮沸
  4.要整鸡下锅,沸水烫过鸡的全身。
  5.然后提起来把鸡中的水流出。
  6.再放入锅中烫汆,反复七八次。这是皮脆肉嫩的重要步骤。
  7.转小火煮至10分钟。
  8.关火焖至10分钟。
  9.把葱姜蒜切碎加入 盐 胡椒粉 味精。
  10.炒锅放油烧热。
  11.把热油浇在葱姜蒜料上,爆出香味。
  12.把煮焖好的鸡放入冷开水中过凉。斩段装盘即可。
  小窍门:要想文昌鸡皮脆肉嫩有3个关键步骤
  1 七八次汆烫很重要,是为了给鸡定型。
  2 煮10分钟,焖10分钟。
  3 煮焖好的鸡过冷水,能使鸡更加皮脆肉嫩。


  

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离线微时代

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只看该作者 地板  发表于: 2015-01-28
杭州不是不可以活禽交易了?

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只看该作者 地下室  发表于: 2015-01-30
回 3楼(微时代) 的帖子
微时代:杭州不是不可以活禽交易了? (2015-01-28 11:21) 

不是活禽,所有的文昌鸡都是处理干净,冰冻包装的!
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离线微时代

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只看该作者 5楼 发表于: 2015-01-30
回 4楼(俞大大庆) 的帖子
俞大大庆:不是活禽,所有的文昌鸡都是处理干净,冰冻包装的! (2015-01-30 15:14) 

好吧
离线ailaog

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只看该作者 6楼 发表于: 2015-02-02
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只看该作者 7楼 发表于: 2015-02-02
安全保证吗?
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只看该作者 8楼 发表于: 2015-02-02
尼玛,物美也有卖好不好,比这便宜!
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只看该作者 9楼 发表于: 2015-02-04
2斤,肉啊没有多少,呵呵了
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